Tafelmusik präsentiert Beethovens bahnbrechende Symphonie Nr. 3 in Es-Dur, Eroica, eine heroische und monumentale Symphonie, die ursprünglich Napoleon gewidmet war, und Mendelssohns Symphonie Nr. 4 in A-Dur, italienisch. Tafelmusik begann seinen Zyklus von Beethoven-Sinfonieaufnahmen unter der Leitung von Maestro Weil auf den Labels Sony Classical und Analekta. Zu den veröffentlichten Aufnahmen gehören die mit dem JUNO Award ausgezeichnete CD mit den Symphonien Nr. 5 und 6 von Beethoven sowie die mit dem JUNO Award nominierte CD und DVD mit den Symphonien Nr. 7 und 8. Während Tafelmusiks 19-jähriger Amtszeit als Orchester-in-Residence beim Klang und Raum Festival in Irsee, Deutschland, dirigierte Maestro Weil das Orchester auch bei international gefeierten Aufführungen des Beethoven-Sinfoniezyklus. Das Gramophone Magazine (UK) erklärte über Tafelmusiks jüngste Beethoven-Aufnahme: Können wir nach diesen ultrafrischen Erlebnissen jemals Darbietungen moderner Instrumente hören, ohne das Gefühl zu haben, dass etwas fehlt? Möglicherweise, aber Weil und seine Musiker überzeugen uns, dass Beethoven im 21. Jahrhundert genauso radikal klingen kann, wie er es im 19. Jahrhundert getan haben muss. Maestro Weil sagt: Wir gehen an diese Beethoven-Konzerte heran, als wären es die allererste Aufführung, als wäre die Musik erst gestern komponiert worden. Das ist die Realität: Bei Tafelmusik-Musikern gibt es keinen Sinn für Routine und jeder gibt sein Bestes für diese Musik und spielt mit ganzem Herzen, ganzer Seele und ganzem Geist. Das ist das Geheimnis einer großartigen Leistung.